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一阶段审核应关注但不限于以下方面内容：
1. 当组织采用由外部开发的控制措施组合时，阶段审核应评审食品安全管理体系文件，确定控制措施组合是否适合于该组织，是否满足ISO 22000:2005标准的要求，并且保持及时更新。
2. 在收集遵守法规的信息时，宜对相关资质证明的有效性进行检查。
3. 确定第二阶段审核的关注点，通过了解组织的食品安全危害识别、分析、HACCP 计划和前提方案（PRPs）、方针和目标，理解组织的食品安全管理体系。特别是通过审查组织的以下方面，了解组织对审核的准备状态。
a) 组织的前提方案（PRPs）与组织业务活动的适宜性（例如：法律和法规要求）；
b) 食品安全管理体系包括相应的过程和方法，以识别和评估组织的食品安全危害，以及后续对控制措施（组合）的选择和分类；漳州ISO22000认证，泉州ISO22000认证，厦门ISO22000认证c) 组织的相关活动所涉及的食品安全质量法规；
d) 食品安全管理体系的设计是为了实现组织的食品安全质量方针；
e) 食品安全管理体系实施方案证实可以进行第二阶段的审核；
f) 确认、验证和改进的方案符合食品安全质管理体系标准的要求；
g) 食品安全管理体系的文件和安排适合内部沟通和与相关供应商、顾客、利益相关方的沟通；
h) 需要评审的其他文件和（或）需要提前获取的知识。
4、审查第二阶段审核所需资源的配置情况，并与客户商定第二阶段审核的细节，明确审核范围，为策划第二阶段审核提供关注点。漳州ISO22000认证，泉州ISO22000认证，厦门ISO22000认证5、评价客户是否策划和实施了内部审核与管理评审