八八原浆淡丽高粱酒42度700ml窖藏
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
八八坑道成为马祖酒厂窖藏老酒和高梁酒的佳场所,所以这里的酒也被命名为“八八坑道”。在台湾、在福建、广东等东南沿海地区,以八八坑道为代表的马祖老酒度也很高。由于常年在坑道内进行缓慢熟成,淬炼出醇化佳酿,酒质香醇带甘,窖香味十足,堪称酒中珍品。
在酿酒过程中,先对原料单独清蒸,对辅料单独清蒸,清发酵,清蒸流酒,“清”字当头,一“清”到底,头为纯粮发酵,二为纯醅发酵,三四为纯糟发酵的四次操作。核心工艺全部是手工操作,传承经典,匠心酿造。2009年,“纯粮固态四次清”酿造工艺被认定为非物质文化遗产,2021年6月被认定为级非物质文化遗产。
世华公司自从1999年创立“八八坑道”品牌,陆续生产具有不同“窖藏”特色的高粱酒;因讲究窖藏陈放的过程,所以高粱酒口感风格特色,酒体醇和均匀,不辛辣好落喉,一入口就回甘,与大部分市面上的高粱酒普遍辛辣不同。