蛋黄粉的作用与用途 蛋黄粉厂家

蛋黄粉的作用与用途 蛋黄粉厂家

发布商家
河北鸿韬生物工程有限公司
联系人
张业东(先生)
职位
销售经理
手机
15694999565
微信
15694999565
价格
¥15.00/公斤
品牌
蛋黄粉厂家
型号
食品级、工业级、农业级
名称
蛋黄粉厂家

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一、简介

【产品名称】:蛋黄粉

【产品介绍】:蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质,蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料,经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成,易与牛奶融合。

二、性状

粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质

三,用途

应用领域:

一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。

二、作为面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。

三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。

四、作为冷饮食品的一种乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。

五、作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。

六、作为调味品的配料。


 



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人气
81
发布时间
2023-12-16 11:26
所属行业
营养强化剂
编号
40770521
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