酒石酸氢钾厂家,酒石酸氢钾生产厂家,酒石酸氢钾,酒石酸氢钾添加量,酒石酸氢钾标准
一、简介
中文名：酒石酸氢钾
英文名：Potassium bitartrate
别 称：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾
化学式：KHC4H4O6
分子量：188.18
二、性状
酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6，是酒石酸钾的酸式盐。在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。
三、用途
酒石酸氢钾主要功能和用途：在食品工业上称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。
1、酒石酸氢钾作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。
2、酒石酸氢钾用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。
3、酒石酸氢钾用于食品加工、电镀、制药等。
4、酒石酸氢钾常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备。
5、酒石酸氢钾用作分析试剂及缓蚀剂
6、酒石酸氢钾作疏松剂，我国规定可用于发酵粉，使用量为250g／kg。
7、酒石酸氢钾可以稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
8、酒石酸氢钾防止糖浆结晶；
9、酒石酸氢钾可以减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
10、酒石酸氢钾常与小苏打（需酸性物质）混合，用于制作泡打粉的配方；
11、酒石酸氢钾常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
12、酒石酸氢钾用作姜饼屋糖衣；
13、酒石酸氢钾类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能；
包装：25kg聚乙烯袋装，外套编织袋或牛皮纸复合袋。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
