一、简介
中文名称:维生素B15中文同义词:潘氨酸;泮加酸;维生素B15英文名称:PANGAMIC ACID英文同义词:Monosialotetrahexosylganglioside;PANGAMIC ACID;VITAMIN B15;VITAMIN B15, PANGAMIC ACIDCAS号:11006-56-7，20858-86-0分子式:C14H27NO8
二、性状
白色结晶粉末，无味，无臭，显无水物形态时极易吸潮，晶体吸水后在空气中稳定
三、用途
营养增补剂。因本品为水溶性且在碱性下易分解，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故常采用硫胺素的其他衍生物。可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料果酱等食品。应按食品形态选用各种硫胺素衍。
