检查符合性的基本规则以及有关抽样和分析方法的规定；确保材料和制品可溯性的特殊规定；有关活性和智能的材料和制品标签的附加规定。必要时，制定特定的适用于某些类型的材料和制品及其生产中使用的工艺授权的程序规则。
食品接触材料是指：产品在正常使用中与食品有接触的材料。如：电饭锅，果汁机，咖啡机，菜盘，饭碗，勺子等各种产品，这些产品的普遍使用给我们的日常生活带来了极大的便利，但其中与食品直接接触的材料却可能会带来安全隐患。
纸食品触材检测项目：铅(以Pb计)、砷(以As计)、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)。
在实践中常常按材质分为：橡胶制品、玻璃制品、陶瓷制品、制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品、制品等。
食品接触材料及制品，是GB标准下相关类目测试标准、欧盟普适标准是EC/1935/2004标准EN1186，但欧盟内部，不同国家也有差别，如德国是LFGB，法国是French DGCC RF 2004-64。