食味源生煎包实践培训内容：1.培训生煎包原材料的选择、初步加工。 2.生煎包设备和器具的认识与使用维修。 3.培训生煎包原料的加工处理方法。 4.培训生煎**冻的制作技术。 5.培训调味盐、调味油配方与技术。 6.培训生煎包多种口味馅料调制。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意 什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
食味源生煎包特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
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