酪蛋白酸钙的厂家

酪蛋白酸钙的厂家

发布商家
江苏久佳生物科技有限公司
联系人
徐英鹏(先生)
职位
销售经理
手机
18652171356
价格
¥80.00/kg
品牌
酪蛋白酸钙厂家
型号
酪蛋白酸钙生产厂家
产地
江苏酪蛋白酸钙厂家

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酪蛋白酸钙为离子钙,且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合,因而是一种理想的补钙物质,易于人体吸收利用,且无需配合维生素D;另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食品中。

虽然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白钙,但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸( 、 等)沉淀法制得生酪蛋白,经脱水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后,加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和,再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。

一、简介

本品以新一代酪蛋白钙与沙棘果粉等为主要原料精制而成。

二、性状

呈白色粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。

三、用途

在保健品中作为钙源添加剂和蛋白补充剂被广泛应用,由于酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。




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人气
153
发布时间
2023-12-19 10:36
所属行业
营养强化剂
编号
40893996
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