白酒加工厂家--资讯 酒自从与人类社会生活发生联系以后，作为一种文化现象，便超越了纯粹的物态意义。因其文化传统的不同，酒在与世界各民族社会生活发生联系的过程中，随着历史的脚步形成了诸多不同的酒文化现象。有人说与西方文化相比较，中国文化几乎在每一方面都表现出它的独特形态，中**文化亦如此。
中**文化源远流长、蔚为大观，它深深地植根于民族文化的沃土之中，在世界酒文化的长河里，显现着自己独特的芬芳。
中国从古到今农业是立国之本，素以发达的农业文明著称于世。中**文化正是随着农业文明的发展而发展，就其实质而言，中**文化是一种重农文化的反映。首先，从酒的原料来看，中**自它问世以后，粮食便是主要的酿酒的原料。虽然从汉代开始西域葡萄和葡萄酒就已传入中国，但葡萄酒在中国直到近代一直未得到大的发展，甚至在酿造葡萄酒的方法上，明显地糅和了传统的曲蘖法。所以宋以前占各类酒品种主导地位的黄酒和宋以后逐渐居于主要地位的蒸馏白酒(烧酒)，都是以谷物为主要原料的粮食酒。 从酿造技术看，中国用曲造酒在世界酿酒史上独树一帜，而曲的发明正是农业发展的反映，因为只有农业生产达到一定的水平，在贮存剩余粮食过程中才能发现酶变发芽的现象，从而制造出酒曲来，所以古人称“清酞之美，始于耒耜”是很有见地的议论。 从流传到今的各类医书如《饮膳正要》、《本草纲目》来看，大都把酒列入米谷类，这也从一个侧面说明中国人很早就把酒的生产看作是农业生产的一个部门。 从喜庆丰收的文化活动来看，酒几乎成了五谷丰登、富足享乐的象征。若再把饮酒习俗与农历中的岁时节日结合起来看，那么，中**文化所反映出的诸多农业文明的特征就更加突出。
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