随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，其厨房设备也越来越现代化、智能化，厨房油烟机应运而生，
但厨房及排油烟管道引发的火灾却时有发生。
抽油烟机长期没有清洗，聚集了很多油渍，在炒菜的时候被引燃发生了火灾。
油烟机使用时间一长，就会使导油翅片和芒刺电晕板油腻加油，大量的油垢堆积，造成管道塞。储油槽油污过多积於会堵塞净化器出油孔，逐渐往外溢出渗透，导致净化器产生漏油现象。更为严重会发生火灾，造成大量的经济损失如人员伤害，定期进行油烟管道清洗，不但可以给人带来健康的饮食环境也可避免不必要的火灾。
1、抽风机叶轮结构：抽风机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了其抽风效果，影响风机的正常运转;
2、油烟管道内积油太多时，烟管容积变小，影响抽风效果。
抽油烟常年不清洗，导致整个系统的腐蚀，更换该系统耗资巨大。
因此，
定期清洗油烟机非常有必要，也大部分家庭通常只保持厨房卫生作表面清洗，长年以往忽略火灾隐患，一旦厨房做饭，猛火炒菜，如果火苗或火星过多或者油锅着火，火头火星被排烟设备离心力带入烟道明火引燃排烟罩，导油板以及管道油腻引发火灾。
不定期清洗、维护，不正确安装引发的电起火火灾。车家防火安全管理规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于一次。餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次。