特色猪脚粉培训

猪脚粉是广西特有的美食，是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，其中以柳州猪脚粉、钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。用猪脚的炮制与米粉为原料制作搭配，一碗香嫩可口、肥而不腻的猪脚粉由此产生。

[特色猪脚粉培训内容]
1．讲解香辛料的作用和分类，选料，配比及加工。
2．老师教学员猪脚粉调味料的配比。
3．猪脚和其它配料的选材和加工制作方法及保存。
4．泡粉及熬汤，烫粉的技巧。
5．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
6．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

课程安排

自我实战

1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

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