一、膜分离技术基本原理
膜分离技术是利用膜的选择性透过性，在膜两侧施加一定的压力差或浓度差，使混合物中的组分在膜上发生吸附、扩散、渗透等过程，从而实现组分的分离和纯化。这种技术具有分离效率高、能耗低、操作简单等优点，因此在化工、医药、食品等领域得到了广泛应用。
二、膜分离设备分离蛋白多肽的具体过程
1、膜材料的选择：膜分离设备采用具有特定性质的膜材料，这些膜材料对不同的物质具有不同的透过性。对于蛋白多肽的分离，通常会选择能够截留大分子蛋白质而允许小分子溶剂透过的膜。
2、过滤过程：在膜两侧施加一定的压力差（如泵提供的压力），蛋白质溶液通过膜时，分子量大于膜截留分子量的蛋白质分子（包括多肽）会被截留在膜的一侧，形成浓缩液；而分子量较小的分子（如水溶剂、小分子杂质等）则会透过膜，形成透过液。这样，就实现了蛋白多肽的分离和纯化。
三、膜分离技术的具体优势
1、高效分离与提纯：超滤膜的高选择性和截留能力，使得目标蛋白的提取率大幅提升，通常可达90%以上，远高于传统方法。反渗透膜则能进一步回收低分子量的水溶性蛋白质和糖类。
2、杂质去除：膜分离技术不仅能够分离蛋白多肽，还能够有效去除溶液中的大分子悬浮物、无机盐、有机物、细菌等杂质成分，确保蛋白质产品的高纯度
3、保护产品特性：纯物理过程，无需加热或添加化学试剂，避免了热敏性成分的破坏和产品质量的影响，保持了天然蛋白质的物理化学特性。
乳清蛋白除酪蛋白+浓缩
