ISO 22000认证中的纠正措施主要围绕食品安全管理体系的有效性和持续改进展开。当监控表明偏离关键界限或不符合关键界限时，组织需要采取一系列程序或行动来纠正问题。这些纠正措施通常包括以下几个步骤：
1. 立即报告与纠正：
1. 一旦发生偏离，应立即报告，并立即采取纠正措施，以消除产生偏离的原因，将关键控制点（CCP）恢复到受控状态之下。
2. 纠正措施可以包括在HACCP计划中，使工厂的员工能正确地进行操作。
2. 隔离与评估：
1. 评估在偏离期间生产的产品，确定是否存在食品安全危害。
2. 通过实验（生物、物理、化学）等手段来确定产品的安全性。
3. 处理受影响产品：
1. 根据评估结果，对受影响的产品进行处理。如果产品没有危害，可以放行；如果有危害，但可以通过返工或重新加工等方式消除危害，则进行相应处理；如果无法消除危害，则选择销毁。
4. 记录与验证：
1. 对采取的纠正措施进行记录，包括产品的处理情况。
2. 必要时，验证纠正措施的有效性，如果连续出现偏离，需要重新验证HACCP计划。
5. 预防再发生：
1. 分析产生偏离的原因，并予以改正或消除，以防止类似问题再次发生。
2. 如果偏离关键界限的情况在事先考虑的范围之外（即没有已制定好的纠正措施），则需要调整加工过程或产品，或者重新评审HACCP计划。
HSE认证现场要注意的事项
HSE（健康、安全与环境）认证现场审核时，企业需要注意以下几个方面：
1. 工作场所安全：
1. 确保工作场所的安全条件符合标准，包括设施、设备、通道和紧急出口等。
2. 检查安全标识是否清晰，安全设施是否完善。
2. 紧急响应计划：
1. 确保组织制定了有效的紧急响应计划，并定期进行演练。
2. 员工应了解应对程序，能够在紧急情况下迅速、有效地采取行动。
3. 记录和报告：
1. 审核团队会审查组织的记录，包括事件、事故和绩效等方面的记录。
2. 确保记录真实、完整，并符合标准要求。
4. 员工培训和意识：
1. 确保员工接受了必要的HSE培训，了解相关的健康、安全和环境政策。
2. 提高员工的安全意识和环保意识，确保他们了解并遵守相关要求。
5. 法规遵从：
1. 确保组织符合适用的法规和法律要求，包括职业健康和安全法规、环境法规等。
2. 准备充分的合规性证明文件，如企业合法经营证明、产品符合标准证明等。
6. 设施维护：
1. 确保设施和设备得到定期维护，以防止可能导致安全或环境问题的故障。
2. 定期进行现场检查和维护保养工作，确保设施处于良好状态。
7. 风险评估和控制：
1. 进行HSE风险评估，识别潜在的风险因素。
2. 制定并实施控制措施，降低潜在风险的发生概率和影响程度。
8. 配合审核工作：
1. 在审核过程中积极配合认证机构的工作，提供必要的资料和信息。
2. 对审核中发现的问题及时整改并提交整改报告。