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亮氨酸，化学名称为2-氨-4-甲基戊酸，是一种有机化合物，化学式为C6H13NO2，有左旋、右旋、消旋三种异构体，是一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。
本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭。
本品在在甲酸中易溶，在水中略溶，在醇或中极微溶解。
用途亮氨酸可作为营养增补剂、调味增香剂，也可配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。
亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。
亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉组织受损，它特别适合健美运动员。亮氨酸还促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。
由于它很容易转化为葡萄糖，亮氨酸有助于调节血糖水平。亮氨酸缺乏的人会出现类似低血糖的症状，如头痛，头晕，疲劳，抑郁，精神错乱，和易怒等。
亮氨酸好的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。由于它是一种必不可少的氨基酸，这意味着身体不能自己生产，只能通过饮食获得。从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人，应该考虑采取亮氨酸补充。有独立补充形式，好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。选择混合型补充剂更为方便。
