大茴香醛，又称对甲氧基苯甲醛，是一种具有广泛用途的有机化合物。以下是关于它的一些补充信息：
物化性质：常温下为无色至淡黄色透明液体，有似强烈茴芹和山楂香气。熔点 2.5℃，沸点 247-248℃，闪点 121℃。混溶于油脂，溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等，略溶于丙二醇和甘油，微溶于水，能随水蒸汽挥发，几不溶于矿物油，在碱性中不稳定。
生产方法：除了前面提到的方法，还可以通过茴香脑臭氧化制备。以茴香脑为原料，乙酸和环己烷的混合物做溶剂，在一定条件下进行臭氧化反应，经过还原等步骤可制得大茴香醛，优化工艺条件下产品收率≥84％，纯度≥98％。
用途：在香料领域，大茴香醛具有持久的山楂香气，可在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料，在铃兰香精中作香剂，在桂花香精中作修饰剂等。在医药领域，它不仅是抗组织胺药物的中间体，用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，还具有一定的抗菌和抗炎作用，被用于某些药物的研发。
安全信息：大茴香醛属于急性毒性物质，经口类别为 5，吞咽可能有害。其海关编码为 2912499000，危险品运输编码为 UN 3316 9/PG 2，储存时应贮存在阴凉处，使容器保持密闭，储存在干燥通风处。