检测范围

　　手撕面包，老式面包，全麦面包，蜂蜜面包，烤面包，吐司面包，肉松面包，牛角面包，热狗面包，咖喱面包

　　自制面包，法式面包，小面包，面包片，面包干，面包粉，面包圈，烘焙食品面包，液体面包，千层面包

　　乳酪面包，巧克力面包，杂粮面包，咖啡面包，切片面包，蛋糕面包，发酵面包，椰子面包，黄油面包

面包检测项目

　　水分检测，微生物检测，酸价检测，糖度，霉菌，大肠菌群，酵母菌，菌落总数，色素，出厂检测，蛋白质检测，还原糖检测，丙酸钙，添加剂检测，感官检测

检测标准：

　　GB 7099-2015食品安全标准 糕点、面包

　　GB 8957-2016食品安全标准 糕点、面包卫生规范

　　GB/T 14611-2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

　　GB/T 14612-2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

　　GB/T 20981-2007面包

　　GB/T 21672-2014冻裹面包屑虾

　　GB/T 22180-2014冻裹面包屑鱼