定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人风格的酒水，是‘一种一对一’式的高品质服务产品。与一般用酒相比，定制酒打上了客户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒类的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒客户可尊享独特酒配方、定制年份等个性化服务。无论侧重于包装定制还是酒质定制，定制酒都有一些共同特性。