| 中文名 | L-丝氨酸 |
| 英文名 | L-Serine |
| 别名 | 丝氨酸 L-丝氨酸 beta-羟基丙氨酸 L-2-氨基-3-羟基丙酸 (S)-2-氨基-3-羟基丙酸 L-丝氨酸 (S)-2 -氨基-3羟基丙酸 L-蚕丝氨基酸,L-2-氨基-3-羟基丙酸,L-Β-羟基丙氨酸 |
| 英文别名 | Ser Serine L-Serine H-Ser-OH L-(+)-SERINE L-(-)-SERINE 3-Hydroxy-alanine L-Serine, USP Grade 8-HYDROXY-L-ALANINE 2-Amion-3-hydroxypropionicacid L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid (s)-2-amino-3-hydroxypropanoicacid (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid (S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid alpha-amino-beta-hydroxypropionicacid alpha-Amino-beta-hydroxypropionic acid Propanoic acid, 2-amino-3-hydroxy-, (S)- |
| CAS | 56-45-1 |
| EINECS | 200-274-3 |
| 化学式 | C3H7NO3 |
| 分子量 | 105.09 |
| InChI | InChI=1/C3H7NO3/c4-2(1-5)3(6)7/h2,5H,1,4H2,(H,6,7)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N |
| 密度 | 1.6 |
| 熔点 | 222 °C (dec.) (lit.) |
| 沸点 | 197.09°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | 15.2 º (c=10, 2N HCl) |
| 闪点 | 150°C |
| 水溶性 | 250 g/L (20 ºC) |
| 溶解度 | H2O: 50mg/mL |
| 折射率 | 1.4368 (estimate) |
| 酸度系数 | 2.19(at 25℃) |
| PH值 | 5-6 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 外观 | powder |
| 颜色 | White |
| *大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.05λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| Merck | 14,8460 |
| BRN | 1721404 |
| 物化性质 | 六面形片状结晶或棱柱形晶体。 溶于水（20℃，25g/100ml水）。 |
| 产品用途 | 用作生化试剂和食品添加剂 |