蛋白质组学就是研究蛋白质组的组成及其活动规律的科学，主要是对一个细胞、组织或机体表达的全部蛋白质或系统中所包含的所有蛋白进行定性定量鉴定、翻译后修饰情况分析、结构与功能分析、差异表达分析以及蛋白质间的相互作用分析等，旨在从蛋白质层面揭示细胞或机体相关生理病理过程的分子机理，更好的认识生命活动的规律。蛋白质组学的研究技术可以分为三个部分：样品制备技术、蛋白质分离技术和蛋白质鉴定技术。前期的样本准备和蛋白质分离是为了制备符合检测条件蛋白质，蛋白质鉴定主要是对蛋白质的种类、表达水平、翻译后修饰类型及含量、结构和功能等进行鉴定，是蛋白质组学研究内容中zuì重要的部分。
蛋白质定量属于蛋白质组学研究中蛋白质鉴定的一部分，是指对目的蛋白的含量或表达水平进行jīng确的鉴定，为寻找差异蛋白提供了直接的数据支持。目前常用的蛋白质定量技术是基于质谱的方法，如Label Free、iTRAQ、TMT和SILAC等。
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