养生酒贴牌使用纯粮原浆 很久以前酿造的白bai酒与现在酿du造的白酒有很zhi多区别：d这主要是发酵剂zhuan区别大。大企业酿shu造白酒技术更加先进，传统的部分还是保留，小作坊白酒企业都以降低成本，技术风险让提供者承担，结果味道发生了变化。、酵母传统白酒企业自己培养酵母菌，这里的酵母菌具有产酯能力，酒水会更香。现代白酒多以成品“酒类活性干酵母”取代，这类酵母产酯能力弱，产酒能力强起到糖化作用的酶制剂。传统酿酒是用大曲、麸曲（河内白曲、UV48）做为淀粉转化成糖的酶制剂。成本高，人员劳动强度大，技术掌握能力不稳定，出酒率不稳定，部分大企业还是使用。

现代酿酒作坊多以糖化酶做酶制剂，出酒率高。糖化酶很多微生物企业生产，成本低。

我不支持你自己酿酒，若是经过酿酒知识的积累，参观当地的酿酒企业，取得了一定的基础（人脉、设备、场地、技术）再考虑酿酒吧。养生酒贴牌使用纯粮原浆