牛腩煲培训

    牛腩煲是一款精选上等的牛腩肉和牛筋，经秘制调料加工而成的菜品，肉质细嫩，肉汁浓厚，是真正的符合中国人口味的牛腩，是一道大众汉族名菜，每个地方的小吃不论食材还是调料，脱离本地后会逊色许多，眼前的牛腩煲正是如此，也许口味相似，但广东风味却无法融于其中。  

  吃完牛腩煲后，还可入加牛肚、牛百叶、牛腩等，还可加入面筋、炸腐竹、金针菇、青菜煮食。  

培训内容  

1、高汤熬制。  

2、牛腩处理  

3、牛腩制作  

4、酱汁的泡制  

5、制作技巧  

6、辣椒酱制作  

7、调味配料、鲜味汁的制作。  

8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。  

长沙曾食坊砂锅牛腩煲以时尚、健康为核心理念，整体风格以年轻化的调性吸引大量的年轻人。都说广东一个充满激情、创意的年轻的城市，在这里，大家都来自五湖四海，在这里，也能随时享受不一样的味道。曾食坊坚持以年轻的路线，充满激情和创意的服务方式，在菜式上努力突破，定期推出特色主食煲，给消费者带来不一样的用餐体验。