海鲜大咖培训 辣卤海鲜培训

海鲜大咖，目前市面海鲜流行的一种吃法，用比较常见的海鲜，比如小龙虾、皮皮虾等虾类，哈有蟹、扇贝、鲍鱼、淡菜、鱿鱼、鱼类等组合起来，通过汇集大咖盘创意的餐盘呈现给消费者，增加海鲜的社交属性，大大提高点餐率及拍摄率，无论是在视觉效果还是感官都是比较容易分享的。海鲜大咖产品和口味都非常丰富，比如目前常见的麻辣、蒜香及柠檬味都非常的受大众喜欢

　　曾食坊海鲜大咖实操培训：

　　1、海鲜大咖项目的系统讲述；

　　2、海鲜大咖原料的选购；

　　3、海鲜大咖食材的预加工；

　　4、海鲜大咖加工的基本标准；

　　5、秘制海鲜大咖酱料，独 家 配 方；

　　6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作

　　7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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