CE认证的颁发是由经过欧洲认证的机构（Notified Bodies）来进行的。这些机构是由欧洲成员国的国家当局指定，并被授权执行特定的产品认证任务。CE认证的颁发机构不是单一的机构，而是涉及多个Notified Bodies。

具体选择哪个机构来办理CE认证可能取决于产品的种类和用途，因为不同的机构可能专门负责不同领域的产品。制造商可以自行选择并与适用领域的Notified Bodies联系，或者在申请之前咨询的法规顾问或认证机构以获取建议。

在选择机构时，制造商应确保选定的机构是经过欧洲成员国授权的Notified Body，具有相关领域的知识和资质。欧洲联盟的官方NANDO（New Approach Notified and Designated Organizations）数据库中列出了所有被指定的机构。

需要注意的是，CE认证是制造商的责任，而Notified Body的角色是对产品进行评估和颁发认证的机构。因此，与的法规顾问或认证机构的合作是确保CE认证顺利进行的关键。