中文名称:肉桂醇
中文同义词: 苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇
英文名称:Cinnamyl alcohol
英文同义词: 1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol
CAS号: 104-54-1
分子式:C9H10O
分子量:134.18
EINECS号:203-212-3
外观：白色结晶
用途 GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于杏、桃、树莓、李等型香精。
用途 广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂
用途 桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。