基本原则：(一)饭堂管理应当做到责、权、利相结合，努力提高劳动效率和经济效益；(二)推行全mian质量管理，不断提高服务质量；(三)制定奖惩原则，充分调动饭堂职工的积极性；(四)建立饭堂管理工作会议制度，加强饭堂内部的民主管理。业务管理 采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理。数量适当，购货及时，努力降低采购成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核对手续严格；定期盘库、数量准确，帐货、帐卡相符；发挥仓储设备的效能，降低保管费用；采取相应措施，单位饭堂承包管理，防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年，注册资金2000万元，是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。内部管理已经通过了与国际接轨的ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000：2005HACCP食品安全管理体系认证，以及ISO14001:2004环境管理体系和OHSAS18000职业健康管理体系认证，单位饭堂承包价格，将科学规范的管理渗透到公司的每一个工作环节之中，积累了丰富的大型餐饮项目运作管理经验。
膳食所用工具一定要干净
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最hao先用开水泡一泡，餐具最hao还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。
凉菜不能久存
凉拌菜肴要现做现吃，盛凉拌菜的碗，要与盛生荤类食物的碗盘严格分开，很多人做凉拌菜喜欢现在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者长时间储存于冰箱，慢慢吃，其实，有些病菌在低温环境也会繁殖，凉拌菜因为没有经过高温杀菌，细jun一般多余炒菜，为了肠道的健康，凉拌菜应该现做现吃，适量做，隔夜的凉拌菜也不要吃，经过一个晚上的储存，凉拌菜中的细jun会滋生许多，不利于身体健康。
广东利群膳食管理服务有限公司专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司创办以来一直秉承“、服务大众；群策群力，追求卓越”的经营理念，以“民以食为天，食以安为先”为服务宗旨，单位饭堂承包服务商，专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
餐饮治理公司临时的食堂承包经营治理任务中，使咱们总结出了一套本人的食堂治理经历.不求年夜，但求强;不求快，但求稳"的食堂治理目标，放弃"平安第yi，品质第yi，服务第yi，信誉第yi"的准则，与协作伙伴独特发展.咱们也十分侥幸这个年夜家庭有的参加. 高新资料团体总裁兼首席执行官庄道睿博士示意:"高新资料团体一直致力于将抢先的有机硅技能带到中国，在为客户发明最年夜代价的同时，与中国有机硅市场独特生长.今朝，咱们已经在包含江苏南通在内的上海松江、外高桥以及深圳等地建有4家有机硅消费厂.2007年咱们联袂浙江新安化工厂独特出资筹建合资厂，从而构成完好的上下游产物链.落户张江的年夜中国区总部以及研发核心，更无力地确保将中国有机硅客户的各类需要实时转化成新的产物.高新资料的投产将进一步欠缺在中国市场的研发、消费、贩卖一体化才能，疾速晋升咱们关于客户需要的反响才能，单位饭堂承包，年夜年夜延长产物供应链，提高客户服务服从，从而满意中国日趋增加的有机硅市场需要."
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