食材蔬菜分拣规程:韭菜:加工方式:捆扎?加工标准:根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。根部切割整齐,约400g-500g/把。茼蒿菜:加工方式:捆扎? 加工标准:叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。?芥蓝:加工方式:捆扎? 加工标准:叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑,每把约350g-400g。
想要做一顿饭却没有时间,安庆蔬菜配送,去菜市场买菜的时候,都是花花绿绿的食材,也不知道如何选择搭配才好,购买食材已经占了大半时间,有机蔬菜配送,所以说餐饮食材配送公司乃是懒人必备。供应产品规格标准:净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无 须二次处理可以直接进行熟加工。蔬菜的运输:快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。由于蔬菜配送的特殊性,小区蔬菜配送,蔬菜宜选用直通型配送方式。
食材蔬菜分拣规程:南瓜:加工方式:挑拣;加工标准:表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。?加工流程:?1、挑拣:将商品放在加工台上,网上蔬菜配送,挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐:以3-4为一单位进行装筐作业,每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装,每袋35-40kg。精品金针:加工标准:菇伞较小,茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐,每盒约重200g-250g。
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