真空烘箱如果按先升温加热再抽真空的程序操作，加热的空气被真空泵抽出去的时候，热量必然会被带到真空泵上去，从而导致真空泵温升过高，有可能使真空泵效率下降。正确的使用方法应该先抽真空再升温加热。待达到了额定温度后如发现真空度有所下降时再适当加抽一下。这样做对于延长设备的使用寿命是有利的。
真空烘箱从本质上来说是为人们更方便更好的生活服务的，但是如果因操作不当出现问题，还会给我们的工作和生活带来影响，因此，在平常的基本操作过程中，我们应该谨遵使用规则，小心安全的使用，尽量让其更长时间地为我们的生活服务。
烤箱的大小也决定着能做的食物类型以及一次能烤的数量：
对应的能烤哪些食物吧：
15L以下：少量曲奇、2-4片土司、蛋挞类等比较扁平类型的食物。
15L—25L：勉强可以烤鸡烤肉、可以烤六寸的蛋糕，做8寸的蛋糕和450g标准土司就比较勉强了。
25L—40L：空间上比上一等级的要宽裕，成都三麦烤箱，基本能满足三口之家的日常烤制需求。
商用烤箱有两大类，一类是燃气烤箱，一类是电烤箱。按照烤箱的制作材质可以分为，三麦烤箱批发，普通烤箱、不锈钢烤箱、黑钛金烤箱。要说一下的是，在选购烤箱时常常会看到，有普通款，豪华版，三麦烤箱代理商，豪华升级版烤箱等多种类型的烤箱。
商用烤箱有以下特点：
1、大部分热风在箱内循环，热力更为强劲。
2、利用强制通风作用，三麦烤箱专卖店，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外线等，选择更为广泛。
3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。
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