毛豆维生素C含量为每100克27毫克,同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克,批发速冻毛豆荚价格,荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克,而黄豆中维生素C含量几乎为0。大家选购时,要挑豆荚表皮茸毛有光泽、豆粒与种衣连结较紧密的,速冻毛豆荚价格,这种比较新鲜;如果豆荚发黄、茸毛颜色晦暗,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明毛豆已不新鲜。
毛豆(新鲜连荚的黄豆)在我国约有5000多年的栽培历史,我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
毛豆中富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
健脾 中医认为,毛豆味甘,性平,具有健脾除湿、的功效。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
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