白豆沙月饼馅做法：
1、洗净，放多多的清水泡一夜，泡到完全发胀。
2、一个个去除外皮，定做烘培糕点批发，放高压锅压半个小时。
3、捞入炒锅（把水控出去），订做烘培糕点批发，加入绵白糖中小火翻炒。
分次加入油，每次都等油全部被吸收之后再加下一次。
4、炒到比较浓稠干硬的状态，加入熟面粉，炒匀，关火。
5、冷却后，按自己的需要称重，揉圆，就可以使用了。
枣泥月饼馅（适合所有月饼）
做好的馅600g左右，一次用不完，您也可以按这个比例减量。
比如所有原料减半。
原料：红枣500绵白糖200色拉油或者玉米油160g熟糯米粉80g清水适量。
糯米月饼：1.将牛奶和植物油混合，倒入糖粉搅拌均匀。
2.筛入糯米粉、粘米粉和澄粉（澄粉又叫小麦淀粉。
现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的，直接买就行。
）
3.搅拌至完全融合。
4.把粉浆过筛一次，保证没有面疙瘩，这样做出来的冰皮口感才会细腻。
5.过筛后的粉浆用保鲜膜包好，放到水已经开了的蒸锅里，大火蒸30分钟。
6.蒸好的面糊取出来，趁热用筷子使劲搅散。
7.然后倒到一个盘子里铺平，放到冰箱冷却15分钟。
8.往冷却好的面糊上薄薄撒一层炒熟的糯米粉，以防粘手。
9.均匀的分成8份，揉成8个面团备用。
分份的时候记得用称，这样做出来的月饼大小才会一样。
步，和饼皮和饼皮是做月饼关键的一步，月饼的口感来源于此，饼皮不好吃那月饼也不会好吃到哪去。
1、和饼皮的技巧就是必须和均匀，不要起坨，开始和糖浆的时候糖浆与油一定要充分融合，订做烘培糕点批发，搅拌到后一定要成乳化状态才可2、乳化后拌入面粉，也是必须搅拌均匀，陕西烘培糕点批发，少量多次地加入面粉，只需要后搅拌至面粉充分融合看不到白点即可，不需要过度搅拌3、静置2-3小时即可
第二步，饼皮包馅1、馅称好后不能一把抓，需搓成圆球，让馅球内里紧实，以防里面出现小空洞2、馅皮不宜过厚，按照前文所说的比例或者按皮与馅分别20%与80%的比例即可3、材料一定要好，馅嘟嘟家都是用广州酒家及陶陶居的馅料，好吃 还有保障，千万不要贪便宜哦，否则白费功夫
陕西烘培糕点批发-名菓烘焙食品-订做烘培糕点批发由河南省名菓食品有限公司提供。
河南省名菓食品有限公司（www.mingguoshipin.com）有实力，信誉好，在河南 商丘 的饼干糕点等行业积累了大批忠诚的客户。
公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进名菓和您携手步入，共创美好未来！
