在对虾养殖过程中，投喂饲料的量是非常有讲究的。并不是喂得越多越好，有些养殖户朋友错误的以为虾只要吃就一直喂，其实过多的投喂量会加重肝胰脏的负担，造成代偿性肿大发红，同时，过多的饲料投喂在水中，吃不完的饲料在水中发霉，破坏水环境。因此在养殖中控料十分重要。那么你清楚在什么时候应该控料吗？
1. 日常控料。每周固定选择一天，少喂一餐，或者减半喂料。减轻肝胰脏负担的同时，减少水环境的污染，偶尔的控料还能增加对虾食欲。
2. 转肝期控料。我们都知道在转肝期时，对虾的肝胰脏非常脆弱，转肝期转不好很容易出问题，那么我们就应该注意在放苗的第20-30天左右，55-65天左右，进行减料操作，同时拌一些五黄类中药进行，促进肝，帮助对虾顺利度过转肝期，在逐步增料。
3. 脱壳期。每逢农历的初一、十五，是对虾的脱壳期，这个时候会非常的耗氧，对虾吃料也会下降，这个时候如果还是正常喂料，对虾吃不完，剩下的饲料在水中浸泡贬值加剧底部恶化。
4. 出现。对虾时，对虾的消化系统受到破坏，吸收率大大的降低，这个时候应该视情况减料3-5成。
5. 空肠空胃期。对虾出现空肠空胃时，一般对虾是已经停止摄食或者摄食，淡水大棚养虾，此时应停止喂料，外泼一些修复肝胰脏的纯中药。让对虾肝胰脏慢慢修复，恢复其生理机能在做处理。
6. 天气突变时。当遇到台风，突降暴雨，降温，大风等天气时，对虾的应激比较强烈，吃料下降，应减料两餐。
7. 调水时。当水体浑浊，红水黑水，倒藻，蓝藻等状况时，都需要适当的减料三成。
南美白对虾养殖过程中发病的基本征兆你知道吗？
1．对虾的活力和游泳能力减弱
健康的南美白对虾通常栖息于养殖水体的中下层或底部，一般不易看见；有时在水边看到一些虾群，但运动活泼，游泳迅速，弹跳力强。而病虾活动能力弱，游泳缓慢，在人为刺激时，反应迟钝、不逃避，有的在水面上打转或无定向地上下游动；有的匍匐或侧卧池边浅水处。
2．摄食量下降或停止摄食，生长缓慢
未发病的池塘，饲料投喂后半小时取样检查虾的摄食情况，70％以上的南美白对虾胃肠饱满或半满，连续观察3天～5天，可见长势良好，虾体健壮。而病虾，在常规投饲的情况下，半小时以后取样观察，怎样养淡水虾，50％以上的对虾空胃，池中出现残饵；连续观察几天，对虾不见生长，日渐瘦弱，残饵也明显增加。
3.看体色和鳃
健康无病的虾，铜仁养虾，身体透明或半透明，特别是前期规格较小时尤为明显，体色正常、鲜艳，体表无污物、藻类、原生动物等附着；透过两侧头胸甲，鳃清晰可见。患病的虾体色灰暗，甲壳表面色素斑点增多，有的出现白斑、褐斑，甲壳溃疡；附肢残缺，触须断掉，有的触须、附肢变红，肌肉，虾体痉挛；鳃变黑，有的黄鳃或白鳃，鳃上附着污物或固着有原生动物、藻类等。
4．率上升
时虾池有个别虾，而群体的活动、摄食正常，虾的体色、鳃等又无异常，属于正常现象，为自然减量。在正常情况下，若5天～7天连续发现南美白对虾现象，或l天～2天出现大量，而水质正常，则可能是病害发生的结果，应认真检查，看是否为疾病，发现问题，及时采取有效措施解决。
根据四川鑫世源水产养殖科技有限公司技术部研究，南美白对虾并不“难养”。在中国大陆，淡水虾养，天南地北，几乎每个角落都可以养殖，从几乎全海水水到全淡水，从酸性硫酸盐土壤到盐碱地，都有成功养殖的例子。除了罗非鱼外，试问还有哪个养殖品种有如此广泛的环境适应性？难道我们还要求南美白对虾能像鸡鸭可以在没水的陆地上养殖才叫“好养”吗？因此，说南美白对虾对养殖环境挑剔、“难养”，说不过去。
然而，近几年整个南美白对虾养殖业哀鸿遍野，的确“难养”，普遍在“前期养不活(EMS)，后期长不大(僵苗)”的现象。究其原因，问题应该出在管理，即滥用投入品上，其中尤其是“肥水”不当，是造成南美白对虾“难养”的一个操作误区。
“肥水”的目的是建立生态，但如果“肥水”过快，藻类、细菌生长过快，不平衡，不仅无法建立良好的生态系统，还会导致生态系统紊乱。造成池塘水体产生弧菌、病毒、藻毒、氨氮……等问题。
君不见：快速肥水，污染池塘，导致pH变化过大，pE太低，底部恶化，病原、毒产生；出了问题就要解决，那就是改底，解除毒。如果用药剂量不足，改不过来，解不彻底，对虾就“EMS”了，如果剂量够大，改了底，解了毒，但对虾也中了毒（是药三分毒，世界上没有“无毒”的药），成了僵苗，自然是长不大了！
流行病一定与流行养殖模式相关，这些年我们流行什么养殖模式？
好好一塘水，为什么会动不动就产生弧菌、病毒、藻毒、氨氮……等问题？就是快速“肥水”、“补碳”、“改底”、“解除毒”，来回折腾导致的，而肥水是整个操作思路错误的一步。
一步错，步步错。正常肥水，不仅仅需要好的产品，更需要好的操作思路。所以，对虾养殖肥水产品的标准，不能再立足于“效果快”，而要选择持久性强，缓慢建立水生态的肥水产品。
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