寿司和美式寿司，在我看来，寿司一般是鱼生加芥末、酱油等组合而成；而美式寿司的材料就丰富很多啦，日料寿司培训加盟，牛油果、美乃滋之类的材料都会出现在寿司里。还有一点，美式寿司喜欢反卷，用了什么食材，一看就清楚了。
说到美式寿司，反应就是想到伊秀寿司，里面卷的种类非常多，有很多选择。
伊秀寿司的加州卷、鳗鱼反卷都特别的好吃，大家有机会可以都来尝尝
散装寿司（chirashi-zushi）散装寿司是指用一些碗和盘子等容器来装寿司饭，它与卷寿司、握寿司都不同。散装寿司是完全不老板娘挤压的一种寿司，而是将各种材料直接拌入寿司饭里并且撒在寿司饭的表面，非常讲究色彩和口味上的一些变化和独特性。
杯装寿司杯装寿司是将寿司饭装入各种造型不一的杯具中，在表面再装饰上各种食材和馅料。装饰上有点像时下流行的小慕斯甜品，讲究摆放的层次和美感。
姿寿司姿寿司，主要是将寿司饭填进已经清洗干净、处理好的鱼虾、鱿鱼、乌贼等新鲜海产品的腹中。因为它保持了鱼虾等海鲜原有的形状而别具一格，也因此得名。
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加州卷它的诞是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了波寿司餐馆浪潮，它们主要是针对当时100万的日裔美国人。为了让非日裔的美国人也能接受寿司，寿司精致日料加盟，这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身，还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并终于80 年代传回日本，取命为加州卷。
加州的一个寿司厨师注意到很多美国人不习惯吃日式寿司里的生鱼，所以发明了只卷入蟹肉，牛油果和黄瓜这三种材料的寿司卷（其后美国厨师们开始开发出各种“变体”，例如蜘蛛卷，费城卷，彩虹卷，素菜卷），名为“加州卷”，这种寿司卷，先是在加州受到食客的欢迎，而后在80年代的时候流行全美。
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