深圳饭堂承包订制 利群膳食订餐配送 深圳饭堂承包

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广东利群膳食管理服务有限公司
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张小姐(女士)
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18038382535





广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,深圳饭堂承包服务商,注册资金2000万元,是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。

食堂操作要求:

1.饭菜必须使用新鲜材料制作,油品必须使用符合国家食用油标准的液态植物油。各种饭菜做到当餐供应,末餐菜必须加盖进冰箱,回锅后出售。如有变质的饭菜,应及时处理倒掉,不准混在好的饭菜里出售。

2.每份菜不少于3两,荤菜如为炒肉类,每份荤菜中肉的含量不少于1两。米饭每份男性不得少于4两,女性不得少于3两,保证员工吃饱。

3.每天要公布菜的样式。

4.早餐若有小菜则应有3个以上菜式,中餐应至少有6个以上菜式,晚餐依据情况而定。

5.做好厨房卫生工作,深圳饭堂承包订制,餐具每天、每顿全mian消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。


广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,深圳饭堂承包,注册资金2000万元,是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。

要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,深圳饭堂承包电话,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果。


基本原则:(一)饭堂管理应当做到责、权、利相结合,努力提高劳动效率和经济效益;(二)推行全mian质量管理,不断提高服务质量;(三)制定奖惩原则,充分调动饭堂职工的积极性;(四)建立饭堂管理工作会议制度,加强饭堂内部的民主管理。业务管理 采购工作应做到品种对路,质量可靠,价格合理。数量适当,购货及时,努力降低采购成本,严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理,做到货物出入库及时,验收核对手续严格;定期盘库、数量准确,帐货、帐卡相符;发挥仓储设备的效能,降低保管费用;采取相应措施,防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。


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发布时间
2020-07-05 13:37
所属行业
食品、饮料其他未分类
编号
23750199
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