川香奇香砂锅连锁创始人文加其出生于，为了让食客在有限的时间里，有一份经济的快餐中，充分领略浓郁的巴蜀风味，经过苦心钻研，终于研制出风味浓郁、营养丰富的川香砂锅。
2007年，文加其注册了川香奇香砂锅连锁品牌。公司名为川香奇香餐饮有限公司，最早的经营范围只有连锁加盟管理，调味品，调味酱，干货配送。经过不断发展，公司的经营范围扩大到自主研发各类酱品调料，各类粉末调味品及连锁店管理，故于2014年3月公司名称更改为川香奇香食品研发管理有限公司。
川香奇香连锁企业生产的砂锅系列产品，因其原汁原味的汤色、精心秘制的肉品、别具一格的烹饪及其独有的品质，及“诚实守信，依法经营，为顾客着想”的经营理念，被中国消费者广泛熟知和喜爱，在社会上产生了良好的反映。
“川香奇香砂锅”品牌创立百余年来，经历风风雨雨。发展到今天，离不开许许多多爱护“川香奇香砂锅”品牌的有心之人。为适应快速多变的市场环境，实现企业持续发展，2011年以文加奇为董事长的公司董事会重组了新的管理团队，以“以人为本，团结高效”为管理理念，建立了以董事长领导的董事决策机构，并建立了以总经理为核心的经营管理机构，以及在全国各大区实施网格化系统管理，保证了连锁店的高效运营体系。同时，引入了科学管理的体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，目前公司设有董事会、监事会、财务部、运营部、市场部、研发部、生产部、检验部、后勤部、综合部、广告部、工程部等部门，拥有众多专业高学历技术管理人员，公司团队始终以不屈不挠、艰苦奋斗的创业精神，引领各加盟店向规范化、现代化和精细化的水平不断，使川香奇香已在全国有很高的知名度。