大金星山楂果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72~82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。甜红子山楂，该品种果实近圆形,单果质量18.2 g,果皮橙红色、平滑光洁,果柄短,梗洼浅,萼筒圆锥形,果肉米黄色、质硬细韧、甜酸、有香味、品质上等,含糖量12.7%、总酸1.53%、可食率91.2%,果实9月底至10月初成熟。
苗木栽植方法
确定好株行距放线挖穴，穴的大小视苗木根系体积大小而定。一般穴的大小应是苗木根系体积的2至3倍为宜。挖穴时表层土与下层土（生土层）分开放置。在穴底部放些热性肥料如：牛马粪、猪粪等，与土壤混合均匀，再洒一层5至8厘米厚的表层土使粪肥与苗木根系隔离开。将苗木的土球或根蔸放入种植穴内，使其居中;再将树干立起，扶正，使其保持垂直;分层回填种植土，填土后将树根稍向上一提，使根群舒展开，每填一层土就要用锄把将土插紧实，直到填满穴坑，并使土面能够盖住树木的根颈部位，初步栽好后还应检查一下树干是否仍保持垂直，树冠有无偏斜;若有所偏斜，就要再加扶正。最后，把余下的穴土绕根颈一周进行培土，做成环形的拦水围堰。其围堰的直径应略大于种植穴的直径。堰土要拍压紧实，不能松散。
