问：高频电磁加热技术的原理是什么？
答：高频电磁加热技术是一种新型加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加热线圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。
商用与家用电磁炉的区别：
家用电磁炉功率小，专用平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，中央厨房专用明档组合设备多少钱，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。
明档组合蒸煮炉
在购买商用厨房设备的时候你是要确定好你要购买的哪一方面的功能是比较的好一些的，中央厨房专用明档组合设备，也就是说你想要的产品需要知道它的哪一方面的处理的功能比较好一些。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可涂些各式调料，中央厨房专用明档组合设备定做，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，中央厨房专用明档组合设备定制，且价格便宜，味道各异，俗称为麻辣烫或者麻辣串。而且每一款产品的生产的厂家也是很多的，品牌之间的差异也是比较的大的，如果你不懂的话，可以选择看看销售量比较多的。商用厨房设备选定好功能之后要注意的就是价格因素了，因为每一个人的工资收入是不相同的，所以在购买厨具的时候也是会受到价格的影响的，可以根据自己的收入的情况来选择适合自己使用的厨具。
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