首先需要将花生泡涨，香辣酒鬼花生，将花生的外皮耐心的去除掉，接着用厨房纸将花生表面吸干水分，处理好花生以后把它放入冰箱进行冷冻，需要冷冻大约一晚上的时间，大家在冷冻之前一定要把花生的表面水分擦干，不然很可能就会使花生在冰箱之中被冷成冰渣，到时候炸起来就不会酥脆了。花生冷藏好一夜之后拿出来，放置一旁备用。然后起锅烧火，在炒锅内倒入适量的油，在油和锅都是冷的的时候，就可以将花生米放入油锅中，开启小火慢慢炸制。第二步：等花生米被炸熟了之后捞出，此时再重新倒入适量的油，等油温升高一点之后就可以将炸好的花生米放入油锅之中复炸一次，然后将其捞出控油沥干。
开小火慢慢炒，注意要不停翻动花生，让它受热均匀，防止其在炒制的过程中变黑变焦。大概炒两三分钟，锅里冒出非常密集的噼里啪啦的声响，就差不多可以关火了。如果感觉听声音不是很有把握，也可以尝一下，没有生味马上关火。温馨提示：现在关火，油温还是很高的，如果等到花生全部酥脆才关火，油的余温可就让这个花生米变黑咯！关火后，继续不停翻炒锅中的花生米，直到噼啪的声响变得很小甚至消失，这时请出我们的秘密——白酒！在锅里撒上小半勺白酒，咸阳酒鬼花生，翻炒让花生迅速降温，而且酒精在挥发过程中会带走部分多余水分，让花生更加的酥脆！将花生米盛到碟子内，冷却两到三分钟后，在表面均匀地撒上少许的盐，酒鬼花生米价格，这道香脆可口的下酒小菜就做好啦！
朋友聚会时的下酒菜就是酒鬼花生！不过就这样一道小菜，想要自己做却没那么容易！炒太久容易糊锅时间不够却又不够金黄酥脆这可怎么办？别着急，我来教你一招，简单几部做出又酥又脆的酒鬼花生。让花生炒得脆的关键就是——泡水！把花生放入水中，浸泡1分钟，让花生表皮补足水分，酒鬼花生生产厂家，炒出来的花生自然就十分漂亮了。把花生米捞出来，沥干水分，防止待会下锅爆锅。然后开始炒花生。不要开火，把沥干水分的花生放进锅里，然后加油，油与花生的比例大概是5:1。
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