如何挑选芝麻?芝麻分黑芝麻和白芝麻，但是挑选方法基本相同，在挑选过程中，应抓起一把芝麻看是否粘手，在问问芝麻的气味，有没有油臭味，或者其它怪味，有怪味的芝麻不宜购买。芝麻如何保存?芝麻的保存方法，可以将芝麻在锅里炒熟后，在冷却芝麻，后将冷却的芝麻放置于密封的瓶罐中保存即可。食用芝麻要注意什么?1炒芝麻的时候，一定要小火。2芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。3芝麻可以用于煲粥和泡茶，都别具风味。
到底是脱皮芝麻好，还是不脱皮的好呢?
芝麻，作为常用的食用佳品，相信很多人都喜欢。加到食物中不仅仅可以增加香味，还有很多的功效和作用，可是听到脱皮芝麻，可能很多人都没有注意过，我们平时吃的芝麻到底有皮还是没皮的呢？到底是脱皮芝麻好，还是不脱皮的好呢？
芝麻，分为黑芝麻和白芝麻，火锅蘸料专用芝麻厂家直供，一般黑芝麻不用来生产脱皮芝麻，火锅蘸料专用芝麻厂家，而白芝麻大多是脱皮的，去了壳的白芝麻颜色均匀呈乳白色，看着就特别有食欲而且手感特别好，滑滑的非常绵软，而没有去壳的白芝麻颜色不太均匀。由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量较高，因此，火锅蘸料专用芝麻，白芝麻作为食品直接食用时，通常要进行脱皮处理。吃起来不仅品感更加细滑，而且更易被人体所吸收，更有营养，更养人。
黑芝麻的营养价值，黑芝麻富含丰富的维生素E，有很好的kang衰老功能，火锅蘸料专用芝麻厂家哪家好，因此受到很多女性的青睐。黑芝麻不仅营养丰富，而且具有滋养容颜，修复秀发的作用，可以起到润肤养颜的作用。 1、补钙 提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。 2、降xue压 黑芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降xue压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。
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