利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导磁器具（滚筒）时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速发热，从而加热滚筒内的物料。
电热自动炒药机热效率高，加热时安全洁净，无烟、无火、不怕风吹。
当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会产生涡流，不会产生热量，因此安全性极高。
电磁加热炒制流水线设备集：控温、智能补温、微电脑自动控制、机械自动化等多项高技术为一体，是高性能、自动化、数控式炒药设备，能够实现中药炮制的工艺化、标准化、工业化生产。
产品优势
1、加热迅速，温度可调；滚筒内多个感温探头，分别测滚筒温度和药品温度、热效率高达95%（燃气热备热效率30-40%）
2、的微电脑自动温度控制和变频调速，使加工工艺易于控制，可将产品加工工艺（如：加热温度、原料的入料量、炒制时间及分阶段控制温度等参数工艺化）进行编程控制，可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量产生的影响，提高工艺可控性，保证产品质量。
3、人机协同操作界面，具有程序编辑功能，温度、功率、转速、时间等变化曲线。
后台设备温度变化参数自动存储功能，便于对所加工物料是否按照工艺要求生产加工的追溯。
4、使用安全、电磁加热设备采用感应式加热无名火、无爆炸、无火灾危险
5、系统过温保护和滚筒过温保护功能及20多项安全保护功能；
6、使用寿命长；主要电器零部件均采用日本，德国进口，滚筒厚度6MM，使用寿命10年以上。
7、可对中药原料进行清炒，辅料炒，麸炒、蜜炒、醋炒等多种加工方式；
8、使生产过程卫生清洁方便，安全环保，无污染排放，炒制滚筒外部添加的多层保温材料防止热能消耗，节约加热成本，低碳环保。