白酒与古代诗歌文化白酒
古人饮酒过后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒chi狂，更是创造了无数绝世诗词。姑且不论他们喝的是不是白酒，不可否认的是，酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的出现和发展。白酒
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认识酒白酒
1、酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲l醇、乙醇等几种。甲l醇有毒性，饮用后会中l毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中l毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易l燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
3、酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。
4、白酒中的有害成分
1、甲l醇：导致中l毒、失明乃至死l亡，即使少量含量也会引起头l痛等不良感觉。
2、杂l醇油：含量超标引起头l痛即“上头”易醉。
3、铅PB、呻、AS均引起中l毒。白酒
干杯文化白酒
中国人喝白酒时经常““干杯”，尽管这和英语中的 cheers有一定的相似之处，但 cheers还有“祝你健康”或随意喝点的意思。而我们白酒文化中的“干杯”二字有饮尽杯中酒之意。当然，现在也多作敬酒祝酒之意，而一饮而尽显示的是一种尊重。白酒
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