3、面发后，搓成条，切成大小一致的小面剂，不要太大哟！小一点容易熟。3、用擀面杖把小面团擀成中间厚周围薄的面皮。4、擀好后包成一个一个的小包子直接放进用来煎包子的锅里，锅中先放一点油，自己吃嘛，不需要包的有多好看，不漏馅就可以了，包好后盖上盖子再二次醒发10分钟左右。5、二次醒发好后，用中小火煎至包子的底部金黄，再倒入没过包子三分之一的稀淀粉水，也可以直接用清水，盖上盖子水收干后我们的生煎包就做好啦！
擀好的面皮放上馅料，边向上提拉边收口，像包包子一样给它揪起来，做好的包子放在一边再次醒发20分钟，等包子体积变大，掂起来的时候手感明显变轻就可以煎了；锅加热，加入食用油，放入醒发好的包子，做生意用的煎包炉厂家，把包子底煎至金黄，加入没过包子三分之一左右的水，在表面撒上适量的黑芝麻，盖上盖子，中火煮10分钟左右；后收干水分，撒上葱花就能出锅了，金黄酥脆，咬一口满嘴汁水；生煎包的做法总结：1、原材料：面粉500g、酵母5g、温水280ml、白糖15g、肉末500g、葱姜蒜水200ml、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、白糖、葱花
步骤一：面粉首先是加入酵母粉，然后加入适量的温水揉成光滑的面团，要让面团不沾手为止，放到温暖的地方开始醒面。步骤二：肉馅中加入蚝油、十三香、白糖、姜片水、葱花一起开始搅拌，要朝着一个方向使劲的搅拌，这样肉馅才会被搅拌的比较有劲，吃起来的感觉才会比较的好。步骤三：醒面好了之后分成均匀的面剂子，然后擀成面饼，包上准备好的馅料。步骤四：起锅烧油，油不用放的太多，只要刷上一层就可以了，把包子放到锅中慢慢的煎，要让包子的底部变成金黄色。
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