挂面只要是不变质的情况下不会出现卫生的问题，那也不能随便使用，营养不行了。就不要舍不得硬吃了。对身体没好处，吃饭不是为了吃饱，是为了吃好。
要是有大量过期挂面，废旧挂面，就找专业的回收公司吧！这样有可以做无公害处理，也不至于造成大量浪费！
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选购挂面时应重点查看纸包装上涂过的地方和部位，这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有此情况则不宜购买。好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。抽出几根面条，或在面条的一端闻一下，如果有芳香的小麦面粉味，就是好挂面；劣质的挂面，粗糙不均匀，色泽较暗呈褐色，将面条拿起，会有大量粉碎条脱落，很容易断裂。有的挂面变质甚至有发霉的气味及其他异味。
