草头烧饼的做法将草头(金花菜)洗净沥干。加入盐,搓揉至有绿色汁水溢出,软湿成团为止,然后拧干水分。糯米粉、草头、温水,混合,揉成面团(揉至不粘手为止)。注意125克水不要一次性加入,商用全自动烧饼机,因为糯米粉自身存在干湿差异。或者留一点糯米粉,要不然太湿了就没法补救了。然后把面团分成5至6个,再逐个搓圆后将其按扁锅内放入油预热,用铲刀把热油浇遍铁锅内侧,全自动烧饼机,然后将草头烧饼均匀放在锅内,中火煎至底部变硬,加入一碗水,盖上锅盖,水快收干时即可出锅。。
南瓜鸡蛋饼南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;
制作步骤
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;
3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
[家庭版的芝麻烧饼]原料:面粉250克左右、酵母3克、自制五香粉、盐、温水、芝麻、芝麻酱、熟面粉、老抽适量制作过程:1、头天晚上把面团和好,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。早晨起床后把面团取出,揉一揉面团,把内部的空气排除。盖上保鲜膜饧上十五分钟,为了让面团松弛好擀一些。2、饧发好的面团,煤气全自动烧饼机,用擀面杖擀成长方形状,先在面片上撒些自制的五香粉,然后均匀的撒上一点盐。3、把芝麻酱均匀的涂抹在面片上面。4、从短头开始卷,边卷边抻,这样可以让烧饼的层次更多一些。卷成圆柱体,把接口处捏紧。 次数用完API KEY 超过次数限制
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