原料是酿造白酒的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量，分子结构和存在形式。
因此，山东葵力酒，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。
浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，就会产生不同的质量风格，酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。
固态发酵涉及3个关系
固态发酵涉及3个关系（固——液——气），前期是兼氧发酵，粮食颗粒间的小小空隙，对于酵母等发酵菌来讲，是一番天地般的存在。
淀粉酿成酒必需经过糖化与发酵进程。
普通糖化酶作用的蕞适温度在28-33℃。
温度过高，酶被破坏的量就会愈大，当温度达到 20-30℃低温时，糖化酶作用缓慢，故糖化时间要长一些，但酶的破坏也能减弱。
酒精发酵的蕞适温度为28-30℃，葵力酒市代理，在固态发酵法消费白酒时，虽然入窖末尾糖化温度比较低 (18-22℃)，葵力酒区县代理，糖化中止缓慢，但这样便于控制。
蒸煮糊化：将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面熟而不粘，葵力酒厂，内无生心，由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。
冷散：将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，中途翻拌数次冷散，视温度达到夏季为20—22℃为宜，冬天为16—18℃为宜。
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