陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程也就是陈放的酒。
经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，葵力白酒加盟代理，辛辣，不醇和，只有在一定的环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。
贮酒容器是在放在陶坛中，因为陶坛的结构和材质决定了它是存储绝大多数白酒的容器，贮酒应使其自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。
蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法
冷却。
蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。
扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
拌醅。
固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，葵力白酒加盟条件，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。
为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
边糖化边发酵法是豉香型白酒典型的生产工艺，属于传统液态发酵法。
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。
液态发酵是现代先进工艺技术，液态法白酒是白酒发展的重要方向之一，葵力白酒加盟，相对于传统固态法发酵，液态发酵在生产机械化、自动化、智能化和出酒率等方面更具有优势，综合成本更低。
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