黄豆为双子叶植物纲、豆科、黄豆属的一年生草本，高30-90厘米。
茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，年糕即食黄豆粉报价，纸质；
黄豆是一年生草本植物，是重要的豆类。
黄豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。
也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里黄豆衍生而来。
现种植的栽培黄豆是从黄豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是蛋白质，南京年糕即食黄豆粉，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中、接近于人体所需比例的。
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