首先，在厨房里冰箱是的，冰箱使用过程中，一定要记得定期擦洗冰箱内外，保持清洁度；也要定期将冰箱内的物品取出来进行出霜，切忌用坚硬物品去敲击冰箱。
对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。
对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。
排烟系统要定期清理油烟和更换油网。
只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将大大降低。
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。
厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。
产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。
设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
如今的餐厅厨房，早已是电磁炉、电冰箱、抽油烟机、电烤箱一应齐全，电冰箱还分生熟摆放，煤气灶可以气电结合，烤炉烤箱、微波炉更是锦上添花。
厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，酒店厨房设备，进行的一项服务性的工作。
它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。
这些维修服务有一定的技术性，亳州厨房设备，大多需要人员来进行。
这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水汽，还会向餐厅、厨房倒流，污染附近区域环境。
因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。
抽油烟机是保证厨房烹调功能中的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，厨房设备公司，必须有油烟净化器。
主要有水幕和静电式以及uv净化系统。
洗碗间应有可靠的消毒设施。
洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，不锈钢厨房设备，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。
而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。
消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
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