真空包装机：真空包装机均为腔式结构，大型真空包装机，由上、下室组成一个可以密封的真空工作室，食品包装袋袋口置于上、下封口装置之间，全自动真空包装机，先将真空室抽真空；包装袋内同时真空，然后在真空状态下封口，以保证包装袋内获得高真空。常用机型有单室、双室、输送带式等，食品包装袋均水平接放，包装合液体物品或液体(如泡菜、清水笋、水果软罐头等)时液体容易外溢而不太适用。人士95年设计并获国家的液体真空包装机，其热封装置倾斜安装在真空室内，物品包装袋几乎成直立状按放，液体不会溢出。
真空包装机的使用方法
①：打开电源开关。
②：将包装袋压条翻开，真空包装机原理，把装入被包装物品的包装袋（物品至袋口部不得小于4厘米）放入工作室内，将封口处平整的放于硅橡胶条上，袋子不要重叠，翻过包装袋压条将包装袋口部压好。
③：握住手把（或按上盖边缘）下压上工作室。合盖，则本机将按程序自动完成真空包装过程并自动开盖，孝感真空包装机，部分设备配备有急停开关。
④：翻开包装袋压条。取出包装袋。即完成一次工作循环。
⑤：停止工作时需关上电源开关，拔出电源插头。
2、 全自动真空包装机除做以上准备外需：
①：根据设备上工作室自动运转的速度及操作工人的工作速度，调整设备面板上的速度调节时间继电器。（时间加长或缩短）
②：本设备设有紧急停车开关，如有特殊情况按下次开关，上盖自动开启处在正上方，待情况排除，打开急停开关，把上盖推向工作一方，设备进入正常工作状态。
我国的包装出产已进入调整产品结构、进步开发能力的新时期，技术进级、工业换代、经营治理是行业发展的重要课题。
我国真空包装机械制造业存在的题目是：一缺乏宏观统筹规划;二是缺乏资金投入，企业用于研究和开发的投资占销售额均匀水平不到1%;三是缺乏技术职员。
据内有关预计，2005年我国真空包装机械产量将增加到67万台(套)，到2010年将增至93万台(套)。
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