左旋肉碱简介：
【名 称】：左旋肉碱
【别 名】：L-肉碱 维生素BT;l-肉毒碱
【英文名称】：L-Carnitine
【英文别名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
【C A S 号】：541-15-1
【分 子 式】：C7H15NO3
【分 子 量】：161.2
【性 状】：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185～195℃ 时分解。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行较佳氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。存在 于各类肉类、肝脏、人乳等中。
L-肉碱因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸盐（L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱系数为0.68）。
用途：营养增补剂，用于提升以大豆为基础的婴儿 食品中。