碱性蛋白酶简介：
酶活
1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。
蛋白酶酶活20万u/g、
使用
pH范围：7.0-8.5
温度范围：10-60佳：45应用
适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。
贮存包装
一、本品为淡黄色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25时，每三个月酶活损失小于1。