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英文名：Phytic acid
又名：肌醇六磷酸。
性状：淡黄至浅褐色粘性水溶液，易溶于水、
用途：熬合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀；防锈剂；发酵促进剂。
可用于罐装的水产品、果实、农产品、饮料（清凉饮料、乳饮料）等改善色调。
限量：对虾保鲜GMP；食品油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品0.2。